Esittely

 Ravintola Finnjävel on dekonstruoinut ja versioinut karjalanpiirakan kahdeksan kertaa, hankkinut porkkanalaatikolla Michelin-tähden ja saanut ihmiset tirauttamaan kyyneliä kesäkeiton ja lapsuusmuistojen äärellä. Finnjävel on auttanut ymmärtämään, kuin tärkeä osa ruoalla onkaan suomalaisuudessa.

Finnjävelin kymmenvuotisjuhlan kunniaksi kirja vie lukijat ravintolan keittiöön ja saliin sekä tuo jäävelien tulkinnat suomalaisesta ruoasta kotikeittiöihin. Mukana on niin arkisia perusruokia kuin hienostunutta fine diningia. Lisäksi kirjassa Henri Alén, Tommi Tuominen ja muu Finnjävelin väki kertovat, millaista on perustaa kokonaisvaltainen ravintola sekä luotsata sitä läpi pandemian ja muiden myllerrysten. Eläköön kalakukko, kerroskiisseli ja alati jalostuva suomalainen ruoka!

Kirjan ovat kirjoittaneet Finnjävelin perustajat Henri Alén ja Tommi Tuominen sekä toimittaja Annukka Oksanen. Kirjan on kuvannut Nico Backstrom ja ulkoasun on suunnitellut Kimmo Kivilahti.