Esittely

Finnjävel – pirun hyvä keittokirja on ryöpsähtävän runsas opas suomalaisen ruoan herkulliseen maailmaan. Ravintola Finnjävelin kokkien resepteistä löytyy yhtä lailla arkisia perusruokia ja hienostuneita juhlaherkkuja. Kirja avaa ainutlaatuisesti fine diningin saloja: reseptit on jaoteltu niin, että annoksista pystyy poimimaan halutessaan vain osia kotikeittiön kokkailuihin.

Kirja juhlii myös ravintola Finnjävelin kymmenvuotista taivalta. Vuonna 2016 aloittanut Henri Alénin ja Tommi Tuomisen luotsaama ravintola on hankkinut porkkanalaatikolla Michelin-tähden, dekonstruoinut karjalanpiirakan ja saanut suomalaiset rakastumaan uudestaan suomalaiseen ruokaan. Kirjassa Alén, Tuominen ja muu Finnjävelin väki kertoo, millaista on perustaa ja pitää ravintolaa, josta tuli kokonaisvaltainen taideteos. Eläköön metsästäjänleipä, kerroskiisseli ja alati uudistuva suomalainen ruoka!