Esittely

Kirjan takana häärää Julia, 32-vuotias keittiömestari, joka on elänyt koko ikänsä ruoan ja luonnon sylissä. Yli 15 vuotta ammattikeittiöissä Suomessa ja Euroopassa on opettanut yhden asian: kun annat raaka-aineille tilan puhua, syntyy uniikkeja, raikkaita makuja.

Hapanjuuri on ollut matkakumppanini vuosikaudet. Viisi vuotta sitten kyselin itseltäni: miksi ihmeessä käyt-täisimme tätä elävää, tuhansia vuosia vanhaa villihiiva-taikinaa vain leipään? Niinpä aloin leikkiä ja leikki muuttui intohimoksi löytää uusia erillaisia tapoja käyttää hapanjuurta.

Tulos on Huoleton hapanjuuri: yli 50 kuratoitua reseptiä ja tarinaa, jotka avaavat oven uuteen maailmaan. Löydät täydellisen leivän salat, mutta myös hapanjuurella maustetut kastikkeet, marinadit, pizza taikinat, tuorepastat, letut, jälkiruoat ja jopa keitot sekä puurot. Gluteenitonkin perheen jäsen pääsee nauttimaan omasta osiostaan kirjan sivuilla. Kaiken ytimessä on sama viesti: hapanjuuri ei ole vakavaa puuhaa, se on huoleton tapa tuoda luonnon maut, tuoksut ja voima suoraan lautaselle. Tämä kirja saa kehosi hymyilemään, mielesi rauhoittumaan ja keittiösi tuoksumaan paremmilta valinnoilta, joka ikinen päivä. Kotiruokasi ei tunnu koskaan enään samalta kun olet lukenut tämän kirjan.

Tervetuloa tämän vuoden huolettomimmalle matkalle. Se alkaa yhdestä lasipurkista ja päättyy loputtomiin makuihin.-Julia